Việt quất là giống cây có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. Chúng được trồng nhiều ở các nước ôn đới như Thụy Điển, Phần Lan, Na Uy. Việt quất có vị ngọt thanh và hương thơm đậm đà, khi ăn lần đầu bạn sẽ cảm thấy vị hơi chát nhưng dần sau đó sẽ cảm nhận được sự hài hòa khó cưỡng.

Ghi sổ 7 công thức đơn giản chế biến việt quất thơm mát cho ngày hè
(Ảnh: Pixabay)

Việt quất là loại quả nổi tiếng khắp thế giới bởi hương vị độc đáo cùng giá trị dinh dưỡng hiếm loại quả nào có được.

Dưới đây là một số công thức đơn giản để bạn chế biến những món thơm mát làm từ quả việt quất cho gia đình mình vào những ngày hè nắng nóng này:

1. Kem việt quất

Thành phần:

– 1 cốc sữa chua Hy lạp vị Vanilla (hoặc mùi vị khác bạn thích)

– 1 cốc việt quất tươi hoặc đông lạnh đều được

– Khuôn làm kem

Cách làm:

– Rửa sạch việt quất rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

– Cho sữa chua và việt quất vào khuôn làm kem. Bạn nên cân bằng 2 nguyên liệu bằng cách cứ 1 thìa sữa chua thì thêm 1 thìa việt quất.

– Dùng đũa hoặc que khuấy nhẹ khuôn để tạo thành các vết vân việt quất hoà với sữa chua trắng.

– Đập nhẹ khuôn để bọt tan đi, đóng nắp khuôn, cắm que kem vào.

– Cho vào ngăn đá ít nhất 4-6 tiếng để hỗn hợp đông lại.

Ghi sổ 7 công thức đơn giản chế biến việt quất thơm mát cho ngày hè
(Ảnh: Shutterstock)

2. Sinh tố việt quất, bơ và bạc hà

Nguyên liệu:

–  1 cốc quả việt quất đông lạnh

–  1/2 chén lá bạc hà

–  1 quả bơ chín

–  2 quả cam

Cách làm:

– Việt quất, lá bạc hà rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.

– Bơ cắt đôi, lọc lấy phần thịt

– Cam vắt lấy nước

– Cho việt quất, lá bạc hà và bơ vào máy xay sinh tố xay khoảng 1 phút hoặc đến khi nào thấy nhuyễn thì đổ nước cam vào xay thêm khoảng 30 giây.

3. Sinh tố việt quất keto

Ghi sổ 7 công thức đơn giản chế biến việt quất thơm mát cho ngày hè
(Ảnh: Shutterstock)

Với chế độ ăn keto tiêu chuẩn – một dạng của ăn low carb, bạn chỉ cần giữ lượng carbohydrate nạp vào dưới mức 5% calo (từ 30-50g carb/ngày); mức chất béo (65-75%) và còn lại (20-30%) protein. Sinh tố việt quất keto là sự lựa chọn hoàn hảo cho một bữa ăn sáng nhanh chóng hoặc làm bữa ăn nhẹ buổi chiều. Lý do khiến bạn có thể gọi món sinh tố này thuộc chế độ keto vì bạn chỉ sử dụng rất ít việt quất, các thành phần còn lại vẫn đảm bảo thuộc khẩu phần ăn keto. Tùy khẩu vị, bạn có thể thêm vài giọt stevia để món uống ngọt ngào hơn.

Thành phần:

– 1 cốc sữa dừa

– 1/4 cốc việt quất tươi hoặc đông lạnh đều được

– 1/4 thìa cà phê tinh chất vani

– 3 muỗng canh hạt giống cây gai dầu

– Stevia lỏng

Cách làm:

– Nếu bạn sử dụng quả việt quất đông lạnh thì hãy để ra ngoài cho chúng tan đá trước

– Cho tất cả các thành phần vào máy xay

– Bật máy trộn đều hỗn hợp

– Có thể cho thêm một ít nước nếu bạn thích uống lỏng

4. Nước ép việt quất

Ghi sổ 7 công thức đơn giản chế biến việt quất thơm mát cho ngày hè
(Ảnh: Shutterstock)

Nước ép việt quất có vị ngọt thanh uống mãi không chán và thời gian thực hiện thì chỉ vỏn vẹn 5 phút.

Thành phần:

– Quả việt quất

– Nước ấm

– 1/2 muỗng cà phê chiết xuất lá stevia lỏng

Cách làm:

– Cho quả việt quất vào bình xay sinh tố

– Cho thêm nước ấm để hỗn hợp không bị đặc sánh (Bạn chỉ cần dùng nước ấm ở nhiệt độ phòng là đủ để đánh tan quả việt quất)

– Thêm stevia (Tùy khẩu vị, bạn có thể cho thêm hoặc không)

5. Salad việt quất

Bạn chỉ cần chuẩn bị một số loại rau củ quả, thái miếng bằng nhau rồi trộn đều là sẽ có món salad ăn khai vị hoặc ăn vặt. Một số tổ hợp salad việt quất thơm ngon, dễ làm cho bạn lựa chọn:

– Salad gà với rau xà lách, hành tây và việt quất.

– Salad dâu, dưa hấu, táo xanh, việt quất.

– Salad kiểu Mexico, bao gồm việt quất, quả bơ và ngô.

– Salad dâu, chuối, cam, dứa, việt quất.

Ghi sổ 7 công thức đơn giản chế biến việt quất thơm mát cho ngày hè
(Ảnh: Shutterstock)

6. Mojito việt quất không cồn

Nguyên liệu:

– 1/3 quả chanh (vắt nước, để cả vỏ)

– 10 lá bạc hà đập dập

– 20ml puree Blueberry (trái cây nghiền vị việt quất)

– 10ml đường

– 1 lon soda

– Đá viên

Cách làm:

– Cho tất cả nước chanh, vỏ chanh, lá bạc hà vào ly

– Cho đá viên gần đầy cốc

– Rót puree việt quất lên trên đá

– Đổ soda đến khi đầy ly thì dừng lại

7. Bánh việt quất

Ghi sổ 7 công thức đơn giản chế biến việt quất thơm mát cho ngày hè
(Ảnh: Shutterstock)

Thành phần:

– 2 cốc quả việt quất

– 1/2 chén dầu dừa

– 1/4 cốc si rô gạo

– 1/2 muỗng cà phê muối

– Bột yến mạch

– 1 chén bột gạo lứt

– 1/2 chén quả óc chó băm nhỏ

Cách làm:

– Cho dầu dừa, si rô gạo và muối vào bát tròn

– Thêm yến mạch và bột mì, trộn đều

– Cho 2/ 3 hỗn hợp trên vào chảo, rắc quả việt quất lên trên

– Cho 1/ 3 hỗn hợp còn lại lên trên việt quất, rồi lại rải việt quất lên trên.

– Ấn nhẹ cho các thành phần nén chắc vào nhau.

– Nướng trong lò nướng ở 400 độ F (204 độ C) trong 25 đến 35 phút.

Minh Minh

Xem thêm:

Leave a Reply