Quả mơ là một trong những loại trái cây phổ biến nhất báo hiệu mùa hè đã đến. Chúng rất giàu vitamin C và chất dinh dưỡng tươi tốt cho sức khỏe nên bạn hãy tiêu thụ thật nhiều trong những tháng nóng nực này nhé. 

quả mơ
(Ảnh: Nitr/ Shutterstock)

Lợi ích sức khỏe của quả mơ

1. Làm đẹp da mượt tóc

Bạn nên thêm quả mơ vào chế độ ăn quanh năm vì chúng rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ưu điểm chứa nhiều chất dinh dưỡng, nước ép mơ khô còn có tác dụng điều trị ngứa do mụn trứng cá, chàm, ghẻ và cháy nắng.

2. Tăng cường sức khỏe xương và cơ

Lượng canxi dồi dào trong quả mơ có thể giúp bạn cải thiện sức khỏe của xương và ngăn ngừa chứng loãng xương do tuổi tác. Phụ nữ nên uống nước quả mơ thường xuyên vì cơ thể nữ giới dễ bị thoái hóa xương hơn nam giới. 

Kali có trong quả mơ (đặc biệt là khi chúng được sấy khô) là yếu tố quan trọng giúp các chức năng của cơ thể (như trao đổi chất) hoạt động trơn tru. Vậy nên bổ sung dinh dưỡng từ quả mơ là cách đơn giản giúp bạn xây dựng cơ bắp và tăng trưởng cơ thể.

3. Cải thiện chức năng não

Magie và phốt pho trong quả mơ có tác dụng tăng cường hoạt động của não bộ. Có thể bạn đã biết huyết áp không đều có thể gây đột quỵ não, và quả mơ nhỏ bé sẽ giúp bạn xử lý vấn đề này. Kali trong quả mơ có khả năng ổn định huyết áp, giữ cho não khỏe mạnh không bị đột quỵ. Cả quả mơ tươi và khô đều giàu kali nhưng quả mơ khô có hàm lượng cao hơn.

4. Tốt cho thị lực 

Quả mơ khô chứa Vitamin A – một chất chống oxy hóa mạnh giúp chống lại các gốc tự do có thể làm hỏng thủy tinh thể của mắt, dẫn đến đục thủy tinh thể hoặc mất thị lực. Bạn có thể ngăn ngừa các rối loạn về mắt như thoái hóa điểm vàng và bệnh tăng nhãn áp bằng cách uống nước ép mơ thường xuyên.

5. Tiêu hóa tốt hơn

Pectin và cellulose có trong quả mơ hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ và có thể điều trị táo bón. Nước ép của quả mơ có thể loại bỏ chất thải không mong muốn có trong đường tiêu hóa của bạn và hỗ trợ dịch tiêu hóa của cơ thể tạo ra môi trường kiềm. Bạn cũng có thể uống nửa cốc nước mơ trước bữa ăn để kích thích quá trình tiêu hóa và trung hòa axit gây ra cảm giác đói. 

6. Điều trị rối loạn máu

Quả mơ tươi có một lượng nhỏ chất sắt và vitamin K cần thiết cho quá trình đông máu. Theo khuyến nghị của RDA, nếu bạn thêm một cốc quả mơ khô vào chế độ ăn hàng ngày thì cơ thể bạn sẽ nhận được 4 mcg Vitamin K.

7. Phòng chống ung thư

Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng quả mơ có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể chống lại một số bệnh nghiêm trọng, ví dụ như bệnh ung thư. 

Quả mơ khô chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và có hàm lượng beta carotene cao, ví dụ như lutein, zeaxanthin và beta cryptoxanthin – những hợp chất này có thể bảo vệ tế bào của bạn chống lại các gốc tự do gây ung thư và nhiều bệnh khác.

Cách chọn và bảo quản mơ

(Ảnh: Pixel-Shot/ Shutterstock)

– Chọn những quả có màu cam rực rỡ, tránh xa những quả mơ có màu vàng và nhợt nhạt.

– Chọn quả có cảm giác hơi mềm tại thời điểm mua, những quả chín hoàn toàn có nhiều chất chống oxy hóa nhất, nhưng hãy nhớ bạn phải sớm tiêu thụ chúng.

– Bảo quản quả mơ trong hộp khô, tránh nhiệt độ và độ ẩm. Bạn cũng có thể bảo quản chúng ở ngoài trời nếu định dùng trong vòng một hoặc hai ngày.

– Nếu bạn đã chiết xuất nước quả mơ thì tốt nhất là bạn nên uống nó trong vòng 10 phút. Ngoài ra, bạn có thể làm đông lạnh nước trái cây trong một tháng rồi tiêu thụ sau đó.

Cách làm nước ép mơ tại nhà

(Ảnh: Oxana Denezhkina/ Shutterstock)

Bạn có thể tự thưởng cho bản thân một cốc nước mơ ngon tuyệt giữa mùa hè nóng nực bằng cách thực hiện một trong hai phương pháp sau:

1. Sử dụng máy ép trái cây

– Cắt đôi từng quả mơ để loại bỏ hạt.

– Cắt quả thành từng miếng nhỏ và cho vào máy ép trái cây.

– Ép quả thành nước theo mức độ hướng dẫn trên máy ép. 

2. Sử dụng lưới lọc

– Cho quả mơ đã rửa sạch vào chảo và đổ ngập nước.

– Đun sôi nước, để lửa nhỏ, để quả chìm trong nước. Chọc thử thịt quả bằng tăm. Thịt quả mềm, tăm có thể xuyên qua nhưng vẫn phải hơi cứng (nên luộc quả còn nguyên vỏ để tránh mất chất dinh dưỡng).

– Sau khi hoàn thành, để ráo quả mơ và để nguội, sau đó gọt vỏ, bỏ hạt và cắt lát.

– Lọc thịt quả bằng lưới lọc hoặc vải thưa.

Bạn có thể chọn một trong hai cách trên tùy thích, nhưng phương pháp lọc sẽ tạo ra nhiều nước hơn. Đây là hai cách giúp bạn có một cốc nước mơ nguyên chất, không có chất phụ gia. Bạn cũng có thể pha chế theo những cách khác (như dùng mơ ngâm) để thỏa mãn khẩu vị của mình nhé.