Tác dụng kỳ diệu của chanh trong nấu ăn, sức khỏe và làm đẹp

Một cốc nước chanh mát lạnh vào mùa hè thật sảng khoái, một ly trà chanh nóng trong tiết trời se lạnh mang lại nhiều năng lượng. Chứa nhiều vitamin C, kali, chất xơ…, chanh không những là trợ thủ đắc lực trong nhà bếp mà còn đóng vai trò hiệu quả trong việc làm đẹp, nâng cao sức khỏe và hệ miễn dịch.

Tác dụng kỳ diệu của chanh trong việc nấu nướng trong nhà bếp

1. Ngăn thực phẩm đổi màu

Nước chanh có tính axit, ngăn chặn thực phẩm bị chuyển màu nâu do quá trình oxy hóa. Vắt một ít nước cốt chanh pha với nước. Trái cây sau khi bổ xong cho vào ngâm 5 phút trong nước chanh loãng này, sau đó vớt ra để ráo sẽ giúp trái cây tránh bị chuyển sang màu thâm đen. 

Khi làm nước ép, nếu thêm một lát chanh vào, không chỉ có thể bảo vệ vitamin C không bị thất thoát mà còn giúp giữ màu đẹp cho nước ép.

2. Tránh cơm quá nhão

Cho vài giọt nước cốt chanh vào nồi cơm giúp cơm chín mềm và không bị dính. Ngoài ra, nước cốt chanh sẽ giúp hạt cơm bóng đẹp hơn.

3. Ngăn chặn đường nâu vón cục và đông cứng 

Cho một miếng vỏ chanh nhỏ vào hộp đựng sẽ giúp đường nâu không bị vón cục và đông cứng, giữ độ xốp cho đường.

4. Làm cho rau xà lách (rau diếp) giòn hơn

Khi thiếu nước, rau xà lách có xu hướng mềm đi. Việc ngâm rau xà lách trong nước có pha một chút nước cốt chanh có thể làm cho lá rau tươi lại. Sau khi ngâm một lúc, cho vào tủ lạnh tầm 1 tiếng, rau xà lách sẽ càng giòn hơn.

5. Ngăn không cho vỏ trứng luộc bị vỡ

Trước khi cho trứng vào nồi, dùng nước cốt chanh thoa đều lên vỏ trứng. Điều này không chỉ giúp trứng không bị vỡ mà còn giúp trứng chín dễ dàng hơn.

6. Làm cho thịt mềm hơn

Nước chanh là một chất làm mềm thịt tuyệt vời. Chất chua trong chanh giúp phá vỡ chất xơ của thịt, làm cho các món thịt như bít tết, thịt lợn…mềm hơn.

7. Cải thiện mùi vị thức ăn

Chanh có thể làm cho bơ ngon hơn, cũng có thể cân bằng mùi vị của hải sản thay thế cho muối ăn.

Y học cổ truyền tin rằng chanh mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể người

1. Tăng cường sức đề kháng

Vitamin C giống như một sợi dây kết nối nhiều hệ thống miễn dịch trong cơ thể chúng ta. Một cốc nước với vài lát chanh hoàn toàn có thể đáp ứng nhu cầu vitamin C của cơ thể nam giới trưởng thành trong cả ngày. Khi bạn cảm thấy tinh thần căng thẳng hoặc toàn thân khó chịu, đó là lúc hàm lượng vitamin C trong cơ thể giảm xuống nhanh chóng, đây là lý do tại sao nhiều bác sĩ hay các bác sĩ y học cổ truyền khuyên bạn nên bổ sung nhiều vitamin C.

2. Bổ sung kali

Ngâm vài lát chanh trong nước không chỉ có hàm lượng vitamin C cao mà còn có hàm lượng kali cực cao. Y học hiện đại khẳng định rằng bổ sung đủ kali cho cơ thể rất tốt cho sức khỏe tim mạch, các tế bào não và sợi thần kinh cần dựa vào kali để hoàn thành phần lớn công việc.

3. Giúp tiêu hóa

Sau bữa ăn, một ly nước chanh không chỉ giúp đốt cháy chất béo mà còn giúp đường tiêu hóa đào thải chất độc ra khỏi cơ thể. 

4. Hơi thở thơm tho

Nếu bị đau răng, một cốc nước ngâm vài lát chanh không chỉ giúp giảm đau răng và lợi mà còn giúp hơi thở thơm mát, tác dụng còn tốt hơn cả việc nhai kẹo cao su trong khi giá một cốc nước chanh lại rẻ hơn rất nhiều. Cần lưu ý rằng axit citric có trong chanh có thể ăn mòn men răng, sau khi uống nước chanh nên đánh răng kịp thời để ngăn ngừa sâu răng.

5. Thức uống đẹp da

Các chất chống oxy hóa trong nước chanh có tác dụng nhất định trong việc ngăn ngừa nếp nhăn. Các lát chanh cũng được sử dụng để loại bỏ các vết sẹo bề mặt và giảm vết sạm trên da mặt. Đặc biệt khuyến khích các bạn là nhân viên văn phòng, đối mặt với máy tính cả ngày, rửa mặt bằng nước chanh loãng có thể giảm lượng bức xạ máy tính mà da mặt phải chịu đựng, đồng thời giúp hồi phục da.

6. Giảm cân

Nghiên cứu khoa học đã chứng minh, nước chanh chứa nhiều chất xơ pectin giúp giảm cảm giác đói trong cơ thể, khiến bạn cảm thấy no lâu hơn.

7. Thuốc chống virus, chống viêm tự nhiên

Các nghiên cứu khoa học khẳng định, thường xuyên uống một ly lớn ngâm vài lát chanh sẽ làm giảm axit trong cơ thể, nhiều bệnh nhân bị sưng viêm trên cơ thể sẽ nhanh chóng thuyên giảm sau khi uống nước chanh theo chỉ định của bác sĩ. Một ly nước chanh loãng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng cường khả năng chống lại virus.

8. Tỉnh táo tinh thần

So với một tách cà phê, một tách nước ấm ngâm vài lát chanh sẽ giúp cơ thể sảng khoái hơn, xóa tan mệt mỏi.

Chỉ Vi, Vision Times

Xem thêm: