Bí ngô giàu β-carotene giúp bảo vệ sức khỏe tim, phổi, thận và các cơ quan khác trong cơ thể.

Bí ngô còn được gọi là bí đỏ hoặc bí rợ. Trong bí ngô giàu tinh bột, protein, carotene, các vitamin nhóm B, C cũng như các thành phần khác như canxi, photpho. Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, bí ngô không chỉ xuất hiện nhiều trong các món ăn thường ngày, mà còn có tác dụng làm thuốc.

Theo sách “Điền Nam Bản Thảo” (Đông y) ghi chép: bí ngô tính ấm, vị ngọt không độc, nhập tỳ, vị nhị kinh, có tác dụng nhuận phổi ích khí, tiêu đờm, tẩy giun, giải độc, chữa ho trị hen, chữa sưng phổi và táo bón cũng như giúp lợi tiểu, làm đẹp da v.v…

bí ngô, bí đỏ
(Ảnh: Shutterstock)

Bí ngô có công dụng bổ trung ích khí, tiêu đờm trị đau, giải độc sát trùng, hạ đường giải khát, chủ trị khí hư mãn tính, hư nhược tỳ vị, thở khó, tiêu chảy, tiểu đường, giun sán v.v.. Đây là loại rau quả rất thông dụng, không chỉ có giá rẻ mà còn có rất nhiều cách chế biến cũng như mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

1. Giàu carotene

Giống như cà rốt và khoai lang có màu cam, bí ngô rất giàu β-carotene, chất chống oxy hóa này sẽ được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A – có tác dụng bảo vệ thị lực, duy trì cho hệ thống sinh sản làm việc bình thường, ngoài ra còn giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, phổi, thận và các cơ quan khác của cơ thể.

2. Tăng cường thị lực

Một ly nước ép bí ngô tươi sẽ cung cấp lượng vitamin A gấp 2 lần lượng tối thiểu mà cơ thể chúng ta cần mỗi ngày.  Bổ sung vitamin A kịp thời là điều rất quan trọng đối với những người liên tục phải nhìn vào màn hình trong thời gian dài, không chỉ giúp giữ gìn sức khỏe mắt, mà còn nâng cao thị lực vào ban đêm.

bí ngô, bí đỏ
(Ảnh: Shutterstock)

3. Tăng cường sức đề kháng

Ngoài carotene, bí ngô còn có chứa nhiều vitamin C, E, sắt và axit folic, những chất này đều có chức năng tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Vì thế ăn nhiều bí ngô có thể giúp các tế bào miễn dịch chống lại vi khuẩn tốt hơn cũng như tăng tốc độ lành vết thương.

4. Hạ huyết áp

Màu cam của bí ngô là dấu hiệu cho thấy loại quả này có chứa nhiều nguyên tố kali, đây là chất rất quan trọng giúp hạ huyết áp. Hạt bí cũng có chứa nhiều khoáng chất và phytosterol, giúp làm tăng mức cholesterol HDL (cholesterol tốt) và giúp giảm huyết áp.

5. Giàu kali

Bí ngô rất giàu kali. Theo nghiên cứu, nguyên tố kali có khả năng giảm nguy cơ đột quỵ, sỏi thận và tiểu đường loại 2. Ngoài ra kali còn giúp làm tăng mật độ xương, tăng cường sức khỏe xương.

(Ảnh: Shutterstock)

6. Giúp giảm cân

Bí ngô có chứa nhiều chất xơ và ít calo. Bí ngô tạo cảm giác no lâu giúp giảm lượng thức ăn ăn vào. Nếu bạn đang muốn chế biến các món ăn giảm cân thì bí ngô giàu dinh dưỡng là một sự lựa chọn rất tuyệt. Việc tăng hàm lượng chất xơ trong khẩu phần ăn cũng sẽ thúc đẩy hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.

7. Cải thiện giấc ngủ

Hạt bí ngô có chứa tryptophan, một loại axit amin sẽ giúp tạo ra hợp chất hóa học có tên là serotonin – không chỉ có tác dụng giữ cho cơ thể hoạt động bình thường, mà còn là một nhân tố quan trọng trong việc cải thiện giấc ngủ.

8. Cải thiện làn da

Chức năng chống oxy hóa của carotene có thể chống lại quá trình lão hóa da, ngoài ra còn hỗ trợ làm giảm các chứng viêm, giúp cải thiện tình trạng da và sức khỏe.

bí ngô, bí đỏ
(Ảnh: Shutterstock)

9. Giảm nguy cơ ung thư

Vitamin A trong bí ngô có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, chẳng hạn như ung thư phổi hoặc ung thư tuyến tiền liệt.

Minh Ngọc

Xem thêm: