Người ta vẫn thường nói bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Nhưng nên ăn gì mới thực sự tốt cho sức khỏe của bạn? Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn hãy nên ăn yến mạch. Yến mạch mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể, ví dụ như giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Những loại thực phẩm cho một bữa sáng tràn đầy năng lượng
(Ảnh: Pixabay)

Để đạt được hiệu quả như ý, bạn phải chọn yến mạch chất lượng cao, thân thiện với môi trường, không có tạp chất và các hạt lạ. Bạn có thể thêm trái cây tươi, các loại hạt, quế, kem hoặc sữa chua ít béo để tăng thêm hương vị yến mạch.

Vậy cơ thể chúng ta sẽ thay đổi thế nào nếu ăn yến mạch mỗi ngày?

1. Da đẹp hơn

Trong bột yến mạch có nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng sẽ giúp cải thiện tình trạng da nói chung, đặc biệt có hiệu quả nếu bạn bị chàm, kích ứng, viêm nhiễm. Kẽm làm sạch da, loại bỏ độc tố, hợp chất có hại, thu nhỏ lỗ chân lông, trẻ hóa làn da. Magie tốt cho quá trình lưu lông máu. Sắt cung cấp dinh dưỡng và bão hòa độ ẩm trong tế bào da. Mangan loại bỏ vết sưng viêm, bầm tím, thúc đẩy quá trình tái tạo da sau khi bị thương.

2. Bổ sung protein cho cơ bắp

Khẩu phần 8 thìa bột yến mạch cung cấp cho cơ thể bạn 15% lượng protein khuyến nghị hàng ngày. Trong yến mạch còn có vitamin E, chất chống oxy hóa và glutamine giúp tái tạo các sợi cơ nhanh hơn.

3. Hàm lượng chất chống oxy hóa cao

Một trong số các chất chống oxy hóa có trong yến mạch là avenanthramides. Avenanthramide có thể giúp giảm huyết áp bằng cách tăng sản xuất oxit nitric. Phân tử khí này giúp giãn mạch máu và dẫn đến lưu lượng máu tốt hơn. Ngoài ra, avenanthramide có tác dụng chống viêm và chống ngứa. Công dụng của chúng càng rõ ràng hơn nếu được kết hợp với vitamin C. Chính vì thế buổi sáng người ta hay ăn yến mạch và uống nước cam.

(Ảnh: Shutterstock)

4. Tràn đầy năng lượng

Bột yến mạch chứa rất nhiều carbohydrate, cung cấp dồi dào năng lượng cho cơ thể. Bạn nên ăn yến mạch hơi khô để giữ cảm giác no lâu hơn, tránh nhu cầu ăn thêm đồ ăn vặt khác.

5. Giảm cân

Ăn bột yến mạch hàng ngày giúp cải thiện sự trao đổi chất, đẩy nhanh quá trình giảm cân. Yến mạch là một nguồn chất xơ tuyệt vời – đây là dưỡng chất quan trọng để giảm cân. Bởi vì, chất xơ có ít calo và giúp no lâu hơn. Một gói bột yến mạch ăn liền thường chứa 4 gam chất xơ, có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hoá và kéo dài thời gian để phân huỷ trong cơ thể. Do đó, sẽ không có chỗ cho các thực phẩm ít chất dinh dưỡng như carbohydrate tinh chế. Ngoài ra, có thể tăng hàm lượng chất xơ của yến mạch bằng cách bổ sung thêm một số loại quả mọng.

(Ảnh: Shutterstock)

6. Giảm cholesterol

Yến mạch chứa một loại chất xơ gọi là beta-glucan, có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể (beta-glucan một phần hòa tan trong nước và tạo thành một dung dịch gel dày, giống như dịch trong ruột). Axit linoleic và chất xơ hòa tan trong bột yến mạch làm giảm mức chất béo trung tính và cholesterol xấu trong máu. Những chất dinh dưỡng này dọn sạch phần còn thừa của chất béo ở thành động mạch, giúp bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi sự phát triển của các bệnh nghiêm trọng như xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.

7. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Trong yến mạch có rất nhiều chất béo lành mạnh tốt cho sức khỏe tế bào tim và hệ tuần hoàn. Nhờ các chất chống oxy hóa có trong bột yến mạch, xác suất gây tổn thương thành mạch máu bởi các gốc tự do trong cơ thể chúng ta được giảm đi đáng kể.

yến mạch, thực phẩm lành mạnh
(Ảnh: Pixabay)

8. Tốt cho hệ tiêu hóa

Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn khoảng 25 đến 35 gam ăn chất xơ hàng ngày để duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chỉ cần một phần nhỏ yến mạch đã chứa 1/5 lượng chất xơ được khuyến nghị hàng ngày. Cám yến mạch có lớp ngoài giàu chất xơ của ngũ cốc rất tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt giúp giảm táo bón ở người lớn tuổi.

Theo Bright Side
Minh Minh

Xem thêm: