“Dinh dưỡng kép” cho đôi mắt từ quả cam
- Minh Ngọc
- •
Quả cam không chỉ có phần thịt quả giàu vitamin C mà cả lớp vỏ thường bị bỏ đi cũng có nhiều công dụng.
Quả cam có hương thơm dễ chịu và vị chua ngọt được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Hơn thế nữa, cam còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe:
1. Chỉ số đường huyết (GI) thấp, ít calo và giàu chất xơ
Chuyên gia dinh dưỡng cho biết, một quả cam có kích thước lớn bằng một quả bóng chày chỉ có 62.1 calo, trong khi đó chỉ số đường huyết (GI) chỉ ở mức 36.3, thấp hơn so với quýt (43.9).
Chỉ số GI thấp có liên quan đến việc chứa nhiều chất xơ, chất xơ càng cao thì chỉ số GI càng thấp. Quả cam giàu chất xơ rất tốt cho nhu động đường ruột, ngăn ngừa táo bón và giúp cơ thể chuyển hóa lượng cholesterol dư thừa.
Mặc dù nhiều người thường thích uống nước ép cam hơn là ăn cam. Thế nhưng nếu chỉ uống nước ép thì sẽ đánh mất những lợi ích này của quả cam. Bởi vì nước ép sẽ lọc đi chất xơ, cần khá nhiều cam để cho ra một ly nước ép nên lượng calo và chỉ số GI đều sẽ cao hơn.
Đối với người bệnh cần kiểm soát đường huyết nên hạn chế ăn trong 2 phần trái cây, một ngày nhiều nhất chỉ được uống 200 ml nước ép cam.
2. Có chứa đồng thời 2 chất dinh dưỡng kép bảo vệ mắt
Trong màu vàng tươi của cam có chứa 2 chất dinh dưỡng Zeaxanthin và Lutein giúp bảo vệ thủy tinh thể và điểm vàng của mắt, có thể giảm được sự tổn hại cho mắt do ánh sáng xanh từ các sản phẩm 3C.
Chuyên gia dinh dưỡng cho biết có một số thực phẩm chỉ có chứa 1 loại chất dinh dưỡng bảo vệ mắt, nhưng cam lại có chứa cả hai chất Zeaxanthin và Lutein.
3. Giàu vitamin C, giúp làm đẹp và bảo vệ da
Cam là loại quả giàu vitamin C, một khẩu phần cam có chứa 70 mg vitamin C.
Vitamin C có khả năng chống oxy hóa mạnh, công dụng nổi bật nhất là bảo vệ da: giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể nhằm kéo dài tuổi thọ da, tăng khả năng chống chịu của da đối với tia cực tím, ngăn ngừa sự hình thành sắc số đen, mang lại hiệu quả làm trắng da. Vitamin C còn có thể thúc đẩy sự hình thành của collagen, giúp hồi phục tính đàn hồi của da, có lợi cho sự phát triển và chữa lành các tế bào, mạch máu, xương cốt, răng và nướu
4. Có chứa các chất dinh dưỡng và khoáng chất vi lượng ngăn ngừa ung thư
Cam có chứa β-cryptoxanthin, một loại carotenoid có tác dụng chống oxy hóa cao mang đến công dụng chống ung thư.
Cam cũng có các khoáng chất vi lượng như kali, magiê và phốt pho. Kali có thể điều chỉnh huyết áp, magiê có thể giúp ổn định tâm trạng và phốt pho cung cấp năng lượng cho sự phát triển của cơ thể. Tuy hàm lượng kali trong cam không cao nhưng vì chứa nhiều nước nên cơ thể dễ dàng hấp thụ trực tiếp khi ăn hoặc uống nước ép cam.
5. Không có tính hàn như quýt, thích hợp với nhiều người
Cam và quýt đều thuộc họ cam quýt. Viện trưởng phòng khám Đông y Vĩnh Sinh, ông Ngô Kiến Đông cho biết, tuy cam khá mát, nhưng không lạnh như quýt, những người dễ bị tiêu chảy cũng có thể ăn được cam.
Xem thêm
Từ khóa Quả cam chăm sóc mắt thực phẩm dinh dưỡng
